Nicht an überholten und für Sie fragwürdig gewordene Konzepte & Strukturen festhalten, sondern Menschen mit individuellen unverwechselbaren Geschmack in den Mittelpunkt zu stellen und zum Einsatz bringen.

 

Guter Geschmack verpflichtet – gerade beim Essen. Schließlich sind wir Genießer, Lebenskünstler, Feinschmecker. Wir bevorzugen "Natur-pur". Da sind wir heikel. Wer täuscht seinen Gaumen schon gerne mit künstlichen Aromen ? Aufgetautem Mikrowellen Essen oder (Futteraromen (Zusatzstoffen) in Obst oder Gemüse.

Wir sind also weiterhin auf der suche nach dem guten Geschmack !

 

"ob Profikoch - ob Amateur"- ist heute nicht mehr auszumachen, was zumindest die High-Tech- Ausstattung in der modernen Küche betrifft. So sagt uns ein altes Sprichwort in Handwerkerkreisen, "mit gutem Werkzeug kann jeder arbeiten". Kochen hat übrigens auch viel mit Koordination - Improvisation- und Handwerk zu tun, und jeder von uns weiß, das noch so gutes u. perfektes Werkzeug keine gute Arbeit garantiert Der wahre Meister sich erst in der Improvisation und Vielfalt seiner Kreativität & Phantasien offenbart.

Trau dich; zu improvisieren- benutze alternatives Küchenwerkzeug.... Übrigens: das am häufigsten vermisste Werkzeug in der Küche, ist ein scharfes Messer für die richtige schnelle u. einfache Zubereitung.

 

Vor allen möchte man dazu beitragen, das der Erlebnischarackter des Kochen in seiner Vielseitigkeit wiedererweckt wird und zum Ausdruck kommt. Dem Erfindungsdrang sind also keine Grenzen gesetzt u. so mochte man Sie zu neuen Ideen & Kreativität lediglich anregen u. zeigen.

Es wird also nicht so heiß gegessen - wie so oft Gekocht.

 

• Bon Appetit

 

• buen gust

 

Froschkönige u. die Liebe zu Frauen....

 

Es war einmal ein Jüngling u. der hatte sich mit seiner liebsten gestritten. Daraufhin hatte sie ihn nicht mehr neben sich sitzen, nicht mehr von ihren Tellern mit Goldrand essen u. auch nicht mehr in ihrem Bett schlafen lassen. Das fand der Jüngling sehr ungerecht- aber da er auch nicht nach goldenen Kugeln tauchte- stellte er fest das ihn am Streit auch eine Mitschuld trifft

 

Um sich also wieder zu vertragen, hatte der Jüngling eine große Schüssel "Froschquark" zusammengerührt und zu einen Busen geformten Quarkkuchen Design, mit einer Himbeere garniert um Schneewitchen zu überraschen. Der verwandelt sich zwar nicht in einem schönen jungen Prinzen wenn man ihn an die Wand wirft, aber dafür reizt er sicherlich die Sinne - schmeckt Gut, und stellt keine überhöhten Ansprüche. Und wenn er Aufgegessen ist dann gibt es halt’nen neuen "Schneewittchen Busenkuchen".

Auch Sie können also nach einer kurzen Streit mit der Liebsten- sie mit einem" Schneewittchen Busenkuchen " überraschen. Mühe und liebe zu einem Busen geformten Quarkkuchen, werden den Erfolg bestätigen.

Hier mein Rezept - Tip:

60 g. Zucker

2 Eigelb

1 EL Zitronensaft

1 EL Orangensaft

4 Bl. Gelatine in kaltes Wasser eingeweicht

2 cal Himbeergeist

200 g tiefgekühlte Himbeere, angetaut 250 ml (1/4 l.) Sahne

Zucker- Eigelb, Zitronen -u. Orangensaft über Wasserbad schaumig schlagen.

Gelatine ausdrücken, unter die Eimasse rühren.

Die Masse kalt schlagen, dann Himbeergeist, Himbeeren - eine schöne davon legen sie sich für später zu garnieren zurück u. geschlagene sahne vorsichtig unterheben.

Diese Crem in eine Schüssel mit gewölbten Boden füllen, für etwa 2 Stunden kalt stellen. Die Schüssel kurz in heißen Wasser tauchen, auf eine Platte stürzen, mit einer Himbeere noch verzieren.

 

Viel Spaß beim Verwöhnen....